Rezepte-Ecke
Hier gibt es eine Auswahl an durcheinander gewürfelten Rezepten.
Grundsätzlich halte ich es immer so:
Wild muss nicht anders behandelt werden, als Rind oder Hausschwein.
Gerade Hirsch und Wildschwein schmeckt nicht "wild"!
Ich persönlich bin kein Freund von typischen Wildgewürzmischungen.
Gerne nehme ich Malzbier zum Köcheln, dies gibt dem Braten und dem Gulasch Farbe und eine dezente Süße!
Das originale französische Baguette!!!
Wildburger, Medaillons und Co.